Brood met pittige honing-knoflookkip

Doe de honing, pikante saus, chilivlokken, het gerookte paprikapoeder, de boter, het citroensap en het zout in een kleine steelpan. Verwarm 1–2 minuten op laag vuur en roer tot alles goed gemengd en glanzend is. Zet apart.

Doe de kip, olijfolie, knoflookpoeder, uienpoeder, het gerookte paprikapoeder, chilipoeder, zwarte peper, zout en maïzena in een kom. Schep om zodat alles gelijkmatig bedekt is.

Verhit een grote koekenpan op middelhoog tot hoog vuur. Voeg een beetje olie toe en bak de kip 5–7 minuten. Roer af en toe, tot de kip goudbruin en gaar is.

Meng de zachte boter met de knoflook, peterselie, het knoflookpoeder, zout en de Parmezaanse kaas.

Meng de mayonaise met de pittige honing, knoflook, het citroensap, gerookte paprikapoeder en zout tot een glad geheel. Zet in de koelkast tot het serveren.

Verwarm de oven voor op 375°F. Snijd het brood in de lengte doormidden en besmeer beide helften royaal met knoflookboter. Verdeel de helft van de mozzarella erover, gevolgd door de kip met pittige honing, de resterende mozzarella en de Parmezaanse kaas.

Bak 10–15 minuten, tot de kaas gesmolten en bubbelend is en de randen goudbruin zijn. Zet het brood desgewenst nog 1–2 minuten onder de grill; houd het goed in de gaten.

Haal het brood uit de oven en besprenkel royaal met de resterende pittige honing. Garneer met verse peterselie en Parmezaanse kaas. Snijd in stukken en serveer warm met de pittige honing-knoflookaioli om te dippen.