Dumpling Lasagna
Dumpling Lasagna
Dit recept is met AI gemaakt. Controleer ingrediënten en bereidingstijden — zeker bij allergieën.
Ingrediënten
- 1 lb (450 g) stevige tofu, verkruimeld
- 1/2 kop groene uien, gehakt
- 6 teentjes knoflook, fijngehakt
- 3 eetlepels sojasaus
- 1 eetlepel rijstazijn
- 1 eetlepel geroosterde sesamolie
- 2 eetlepels chili-krokant
- 1 eetlepel verse gember, geraspt
- 1 eetlepel vegetarische oestersaus
- 18 tot 24 wonton- of dumplingvellen
- 2 eetlepels groentebouillon of water
- Sojasaus, om te garneren
- Chili-krokant, om te garneren
- Groene uien, in plakjes, om te garneren
- Sesamzaadjes, om te garneren
Bereidingswijze
Make the filling
In een kom, meng de stevige tofu, bosuitjes, knoflook, sojasaus, rijstazijn, sesamolie, chili crunch, gember en vegetarische oestersaus. Meng met de handen tot alles net gemengd is.
Set up the steamer
Richt een stoommand boven een pan met zachtjes kokend water in. Als je geen stoommand hebt, plaats dan een hittebestendig rekje of trivet in een grote pan. Zorg dat je ovenschaal comfortabel past en dat het deksel volledig kan sluiten. Houd het waterpeil onder de ovenschaal.
Layer the wrappers
Doop elk velletje kort in water, 1–2 seconden, leg vervolgens een laagje over de bodem van de schaal. Gebruik ongeveer 6 velletjes per laag en overlap ze indien nodig zodat de bodem volledig bedekt is.
Assemble the dumpling lasagna
Smeer een dun laagje vulling over de velletjes. Herhaal met velletjes en vulling totdat alles op is. Eindig met een laatste laag velletjes, giet daarna de groentebouillon gelijkmatig over de bovenkant.
Steam
Plaats de schaal voorzichtig in de stoomoven, dek af en stoom 20–22 minuten, met een zacht kokende boil. Haal eruit zodra de vulling gaar is en de bovenkant glanzend.
Garnish and serve
Maak af met een scheutje sojasaus, veel chili crunch, gesneden bosuitjes en sesamzaadjes. Snijd het zoals lasagne en geniet.
Voedingswaarden
Geschat per portie, op basis van de ingrediënten.
Ontdek de voedingswaarden van dit recept in de Sous Sjef app
Zelf aan de slag met Sous Sjef?
Bewaar dit recept in je persoonlijke kookboek, pas porties aan en kook stap voor stap mee in de app.