Frisse Zalm-Salade met Citroen en Quinoa
Frisse Zalm-Salade met Citroen en Quinoa
Dit recept is met AI gemaakt. Controleer ingrediënten en bereidingstijden — zeker bij allergieën.
Ingrediënten
- 4 zalmfilets (ongeveer 600 g)
- 1 komkommer, in plakjes
- 250 g cherrytomaatjes, gehalveerd
- 2 handen rucola
- 1 citroen, rasp en sap
- 2 el olijfolie
- 1 el Dijon-mosterd
- 200 g quinoa, gekookt
- Zout en peper naar smaak
Bereidingswijze
Zalm bereiden
Verhit een beetje olijfolie in een pan op middelhoog vuur. Bestrooi de zalmfilets met zout en peper en bak ze 3–4 minuten per kant totdat ze net gaar zijn. Haal de zalm uit de pan en laat even rusten.
Saladebasis maken
Meng in een grote kom de plakjes komkommer, gehalveerde cherrytomaatjes, gekookte quinoa en de rucola.
Dressing maken
Klopt het citroensap met de citroenschil, olijfolie, Dijon-mosterd, zout en peper tot een gladde dressing. Proef en pas eventueel de smaak aan.
Serveren
Verdeel de salade over 4 borden, leg de gebakken zalm erop en besprenkel met de dressing.
Voedingswaarden
Geschat per portie, op basis van de ingrediënten.
Ontdek de voedingswaarden van dit recept in de Sous Sjef app
Zelf aan de slag met Sous Sjef?
Bewaar dit recept in je persoonlijke kookboek, pas porties aan en kook stap voor stap mee in de app.