Luchtige Chocolademousse met Sinaasappel en Koffie
Luchtige Chocolademousse met Sinaasappel en Koffie
Dit recept is met AI gemaakt. Controleer ingrediënten en bereidingstijden — zeker bij allergieën.
Ingrediënten
- 200 g pure chocolade, 70% cacao
- 300 ml slagroom
- 2 eieren, gescheiden
- 2 eetlepels poedersuiker
- 1 theelepel vanille-extract
- rasp van 1 sinaasappel
- 30 ml espresso of sterke koffie
- snuf zout
Bereidingswijze
Chocolade smelten
Smelt de chocolade langzaam au bain-marie totdat deze volledig gesmolten is en helder oogt. Zet apart om iets af te koelen.
Eiermix maken
Klop de eierdooiers met poedersuiker en vanille-extract tot een lichtgele, romige massa. Voeg vervolgens de gesmolten chocolade toe en roer tot een egaal mengsel.
Slagroom Kloppen
Klop de slagroom tot zachte peaks en spatel deze voorzichtig door het chocolademengsel zodat het mengsel luchtig blijft.
Afmaken en Serveren
Voeg de sinaasappelschil en de espresso toe aan het mousse-mengsel en haal eventueel een snuf zout erdoor. Verdeel over 4 serveerglazen en laat minimaal 2 uur opstijven in de koelkast.
Voedingswaarden
Geschat per portie, op basis van de ingrediënten.
Ontdek de voedingswaarden van dit recept in de Sous Sjef app
Zelf aan de slag?
Bewaar dit recept, pas de porties aan en kook mee stap voor stap in de Sous Sjef app.
restaurant_menuOntdek Sous Sjef