Gezonde Paella met kip en zeevruchten
Gezonde Paella met kip en zeevruchten
Ingrediënten
- 100 gram kipfilet, in blokjes
- 50 gram garnalen, gepeld
- 100 gram gemengde groenten (paprika, doperwten, sperziebonen)
- 1 teentje knoflook, fijngehakt
- 1/2 ui, gesnipperd
- Een snufje saffraan (optioneel)
- Verse peterselie en een partje citroen voor garnering
Bereidingswijze
Aanzetten van de basis
Verhit de olijfolie in een anti-aanbakpan en fruit de ui en knoflook tot ze zacht zijn. Voeg de blokjes kipfilet toe en bak deze rondom bruin.
Rijst en kruiden toevoegen
Voeg de zilvervliesrijst toe aan de pan en bak deze kort mee tot de korrels glanzen. Roer het paprikapoeder en de saffraan erdoorheen voor de karakteristieke kleur en smaak.
Bouillon en groenten
Giet de kippenbouillon in de pan en voeg de gesneden groenten toe. Breng aan de kook, zet het vuur laag, leg een deksel op de pan en laat het geheel circa 20-25 minuten zachtjes koken totdat de rijst het vocht heeft opgenomen.
Garnalen toevoegen en afwerken
Leg de garnalen bovenop de rijst en laat ze in de laatste 5 minuten met het deksel op de pan mee garen. Garneer de paella voor het serveren met verse peterselie en een partje citroen voor een frisse toets.
Voedingswaarden
Geschat per portie, op basis van de ingrediënten.
Ontdek de voedingswaarden van dit recept in de Sous Sjef app
Zelf aan de slag?
Bewaar dit recept, pas de porties aan en kook mee stap voor stap in de Sous Sjef app.
restaurant_menuOntdek Sous Sjef