Pittige Paprikasoep
Pittige Paprikasoep
Ingrediënten
- 250 gram kipfilet (of ander mager vlees)
- 100 gram zilvervliesrijst (ongekookt gewicht)
- 1 eetlepel chilivlokken of een verse rode peper
Bereidingswijze
Voorbereiding
Kook de zilvervliesrijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Snijd ondertussen de puntpaprika's, uien en knoflook in grove stukken. Snijd het magere vlees in kleine blokjes.
Aanzetten
Verhit de olijfolie in een soeppan. Fruit de ui en knoflook glazig en voeg de puntpaprika en chilivlokken toe. Bak het geheel 5 minuten aan.
Koken en pureren
Voeg de groentebouillon toe aan de pan en breng aan de kook. Laat de soep 10 minuten zachtjes koken totdat de paprika's zacht zijn. Gebruik een staafmixer om de soep volledig glad te pureren.
Vlees toevoegen
Voeg de blokjes mager vlees toe aan de hete soep en laat deze in circa 5-7 minuten gaar worden in de soep.
Serveren
Verdeel de gekookte rijst over twee diepe borden en schep de pittige paprikasoep met het vlees hieroverheen.
Voedingswaarden
Geschat per portie, op basis van de ingrediënten.
Ontdek de voedingswaarden van dit recept in de Sous Sjef app
Zelf aan de slag?
Bewaar dit recept, pas de porties aan en kook mee stap voor stap in de Sous Sjef app.
restaurant_menuOntdek Sous Sjef