Zomerse Salade met Gegrilde Perzik en Geitenkaas
Zomerse Salade met Gegrilde Perzik en Geitenkaas
Ingrediënten
- 250 gram kipfilet (in blokjes of reepjes)
- 400 gram gemengde bladsla (zoals rucola en veldsla)
- 2 rijpe perziken of nectarines, in partjes
- 100 gram zachte geitenkaas, verkruimeld
- 100 gram volkoren couscous (ongekookt gewogen)
Bereidingswijze
Couscous bereiden
Doe de couscous in een kom en giet er 150 ml kokend water bij. Dek de kom af en laat 5 minuten wellen. Roer daarna los met een vork en laat afkoelen.
Vlees en fruit grillen
Verhit een grillpan met een klein beetje olie. Bestrooi de kip met peper en zout en bak deze in circa 6-8 minuten goudbruin en gaar. Grill tegelijkertijd de partjes perzik kort in de pan totdat ze mooie grillstrepen hebben.
Dressing maken
Meng in een klein kommetje de olijfolie, balsamicoazijn en honing tot een gladde dressing. Breng op smaak met een snufje zout en peper.
Salade samenstellen
Verdeel de bladsla over twee borden. Meng de couscous erdoorheen. Verdeel vervolgens de gegrilde kip en de warme perzikpartjes over de salades.
Afwerking
Garneer de salades met de verkruimelde geitenkaas en besprenkel het geheel vlak voor het serveren met de zelfgemaakte dressing.
Voedingswaarden
Geschat per portie, op basis van de ingrediënten.
Ontdek de voedingswaarden van dit recept in de Sous Sjef app
Zelf aan de slag?
Bewaar dit recept, pas de porties aan en kook mee stap voor stap in de Sous Sjef app.
restaurant_menuOntdek Sous Sjef