Klassieke Kamado Hamburger met Cheddar en Gekarameliseerde Ui
Klassieke Kamado Hamburger met Cheddar en Gekarameliseerde Ui
Ingrediënten
- 250 gram mager rundergehakt (125 gram per persoon)
- 2 rode uien, in dunne ringen
- 400 gram gemengde groenten (bijv. een salade van sla, tomaat en komkommer)
- 100 gram volkoren hamburgerbroodjes (50 gram per persoon)
- Zout en versgemalen zwarte peper naar smaak
- Optioneel: een scheutje balsamicoazijn voor de uien
Bereidingswijze
Voorbereiding van de Kamado
Steek de kamado aan en breng deze naar een directe temperatuur van ongeveer 225°C. Zorg voor een schoon rooster zodat de burgers mooie grillstrepen krijgen.
Uien karameliseren
Verhit een gietijzeren pannetje op het rooster van de kamado met een klein beetje olie. Voeg de uienringen toe en bak deze tot ze zacht en goudbruin zijn. Blus eventueel af met een drupje balsamicoazijn en houd warm.
Burgers vormen
Vorm het magere rundergehakt tot twee gelijkmatige burgers van 125 gram. Druk het midden van de burger iets in met je duim om opbollen tijdens het grillen te voorkomen. Bestrooi beide kanten royaal met zout en peper.
Grillen
Leg de burgers direct boven de kolen. Grill ze circa 3-4 minuten per kant voor een medium resultaat. Leg in de laatste minuut de plakken cheddar op de burgers zodat deze mooi kunnen smelten.
Afwerking en serveren
Rooster de hamburgerbroodjes kort op het rooster. Bouw de burger op door de gegrilde burger met gesmolten cheddar op het broodje te leggen en te toppen met de gekarameliseerde uien. Serveer direct met de 400 gram verse groenten als bijgerecht.
Voedingswaarden
Geschat per portie, op basis van de ingrediënten.
Ontdek de voedingswaarden van dit recept in de Sous Sjef app
Zelf aan de slag?
Bewaar dit recept, pas de porties aan en kook mee stap voor stap in de Sous Sjef app.
restaurant_menuOntdek Sous Sjef