Butter Chicken Sloppy Joes
Butter Chicken Sloppy Joes
Ingrediënten
- 500-600g kippengehakt (of rund/lam)
- 1 grote ui, fijngehakt
- 1-2 groene pepers, gehakt (optioneel)
- 2 tl Kashmiri chilipoeder
- 400g tomatenblokjes of passata
- 100-150ml dubbele room (of kokosroom)
- 1 tl kasuri methi (gedroogde fenegriekblaadjes), verpulverd
- Zout naar smaak
- Verse koriander, gehakt
- Voor het serveren: zachte burgerbroodjes, gesneden ui, komkommer-raita of mangochutney
Bereidingswijze
Stap 1: Basis bereiden
Verhit de boter en olie in een grote pan. Voeg de ui toe en bak op middelhoog vuur tot deze zacht en goudbruin is (8-10 minuten).
Stap 2: Kruiden toevoegen
Voeg de gember-knoflookpasta en pepers toe. Bak 30 seconden. Voeg alle droge kruiden (chilipoeder, komijn, koriander, kurkuma, garam masala) toe en bak 1 minuut tot het geurt.
Stap 3: Vlees bakken
Voeg het gehakt toe. Rul het vlees en bak tot het niet meer roze is en begint te bruinen (5-7 minuten).
Stap 4: Saus maken
Giet de tomaten en suiker erbij. Laat 10-12 minuten sudderen tot de saus dikker is maar nog wel smeuïg. Roer de room en kasuri methi erdoor. Laat nog 3-5 minuten sudderen. Proef en breng op smaak, garneer met verse koriander.
Stap 5: Serveren
Schep het vleesmengsel royaal op geroosterde, beboterde broodjes. Garneer met extra koriander, rauwe uienringen of een scheutje yoghurt.
Voedingswaarden
Geschat per portie, op basis van de ingrediënten.
Ontdek de voedingswaarden van dit recept in de Sous Sjef app
Zelf aan de slag?
Bewaar dit recept, pas de porties aan en kook mee stap voor stap in de Sous Sjef app.
restaurant_menuOntdek Sous Sjef