Pikante honing-knoflookkip op brood
Pikante honing-knoflookkip op brood
Ingrediënten
- 1 lb kipfilet zonder bot en vel, in kleine hapklare stukjes gesneden
- 1 el olijfolie
- 1 tl knoflookpoeder
- 1 tl uienpoeder
- 1 tl gerookt paprikapoeder
- 1/2 tl chilipoeder
- 1/2 tl zwarte peper
- Zout naar smaak
- 1 tl maïzena
- 1/3 cup honing
- 2 el hete saus
- 1/2 tl chilivlokken
- 1 tl boter
- 1 tl citroensap
- 4 el gezouten boter, zacht
- 1 el verse knoflook, fijngehakt
- 1 el verse peterselie, fijngesneden
- 1/4 tl zout
- 1 el geraspte Parmezaanse kaas
- 1 groot stokbrood of Italiaans brood
- 2 cups geraspte mozzarella
- 1/4 cup geraspte Parmezaanse kaas
- Verse peterselie, ter garnering
- 1/2 cup mayonaise
- 2 el pittige honing
- 1 klein teentje knoflook, fijn geraspt
- 1/4 tl gerookt paprikapoeder
Bereidingswijze
Maak de pittige honing
Doe de honing, hete saus, chilivlokken, gerookt paprikapoeder, boter, citroensap en zout in een kleine steelpan. Verwarm 1–2 minuten op laag vuur en roer tot alles goed gemengd en glanzend is. Zet apart.
Breng de kip op smaak
Doe de kip, olie, knoflookpoeder, uienpoeder, gerookt paprikapoeder, chilipoeder, zwarte peper, zout en maïzena in een kom. Schep om zodat alles bedekt is.
Bak de kip
Verhit een grote koekenpan op middelhoog tot hoog vuur. Voeg een scheutje olie toe en bak de kip 5–7 minuten. Roer af en toe, tot de kip goudbruin en gaar is.
Maak de knoflookboter
Meng de zachte boter, knoflook, peterselie, knoflookpoeder, zout en Parmezaanse kaas goed door elkaar.
Maak de aioli
Meng de mayonaise, pittige honing, knoflook, citroensap, gerookt paprikapoeder en zout tot een gladde saus. Zet in de koelkast tot het serveren.
Beleg het brood
Verwarm de oven voor op 375°F. Snijd het brood in de lengte doormidden en besmeer royaal met knoflookboter. Verdeel de helft van de mozzarella erover, gevolgd door de kip met pittige honing, de rest van de mozzarella en de Parmezaanse kaas.
Bak het brood
Bak 10–15 minuten, tot de kaas gesmolten en borrelend heet is en de randen goudbruin zijn. Zet het brood desgewenst nog 1–2 minuten onder de grill en houd het goed in de gaten.
Werk af en serveer
Haal het brood uit de oven en besprenkel royaal met de resterende pittige honing. Garneer met verse peterselie en Parmezaanse kaas. Snijd in stukken en serveer warm met de pittige honing-knoflookaioli om te dippen.
Voedingswaarden
Geschat per portie, op basis van de ingrediënten.
Ontdek de voedingswaarden van dit recept in de Sous Sjef app
Zelf aan de slag met Sous Sjef?
Bewaar dit recept in je persoonlijke kookboek, pas porties aan en kook stap voor stap mee in de app.