Krokante kipburgers met pittige honing
Krokante kipburgers met pittige honing
Ingrediënten
- 500 g kip, in stukken ter grootte van een burger gesneden
- 300 ml karnemelk
- 1 el witte azijn
- 2 el hete saus
- 1 ei
- 1 el paprikapoeder
- 1 tl zwarte peper
- 1 el knoflookpoeder
- 1 tl uienpoeder
- Zout naar smaak
- 1 kopje bloem
- 1 kopje maïzena
- Olie, om in te frituren
- 6–7 el boter
- 1 el olie
- 2 el hete saus
- 3 el honing
- 2 kopjes mayonaise
- 2 el water
- 1 tl knoflookpoeder
- ½ tl uienpoeder
- ½ tl zwarte peper
- Een snufje zout
- 1 el versgehakte peterselie
- Een scheutje citroensap
- 4 hamburgerbroodjes
- Augurkjes
Bereidingswijze
Marineren
Meng de karnemelk, witte azijn, hete saus, het ei, paprikapoeder, zwarte peper, knoflookpoeder, uienpoeder en zout. Voeg de kip toe en laat 30–40 minuten marineren.
Paneren
Meng de bloem, maïzena, het paprikapoeder, de zwarte peper, het knoflookpoeder, het uienpoeder en zout. Wentel elk stuk kip door het bloemmengsel, doop het opnieuw in de marinade en wentel het nogmaals door het bloemmengsel.
Frituren
Frituur de gepaneerde stukken kip direct in hete olie tot ze goudbruin en krokant zijn en helemaal gaar.
De pittige honingglazuur bereiden
Smelt de boter met de olie en roer de hete saus en honing erdoor. Houd wat glazuur apart voor de broodjes en bestrijk de krokante kip met de rest.
De saus maken
Meng de mayonaise, het water, knoflookpoeder, uienpoeder, zwarte peper, zout, peterselie en het citroensap tot een gladde saus.
Samenstellen
Besmeer de hamburgerbroodjes met de knoflookmayonaise, leg de krokante kip en augurkjes erop en sluit de burgers. Bestrijk de bovenkant met het apart gehouden pittige honingglazuur en serveer met extra saus.
Voedingswaarden
Geschat per portie, op basis van de ingrediënten.
Ontdek de voedingswaarden van dit recept in de Sous Sjef app
Zelf aan de slag met Sous Sjef?
Bewaar dit recept in je persoonlijke kookboek, pas porties aan en kook stap voor stap mee in de app.