Burrata met marinara
Burrata met marinara
Ingrediënten
- 2 blikken San Marzano-tomaten
- 2 el olijfolie
- 1 ui
- 2 teentjes knoflook
- 1 handvol tijm
- 1 handvol oregano
- 1 bos basilicum
- Zout naar smaak
- Burrata
- Balsamicoazijn
- Olijfolie
- Parmezaanse kaas
- Basilicum
- Zoete peppadews
- Zout en peper
Bereidingswijze
Fruit de ui en knoflook
Fruit de ui en knoflook enkele minuten in een pan.
Voeg de tomaten toe
Voeg de San Marzano-tomaten toe aan de pan.
Voeg water toe
Vul de lege blikken met een beetje water om alle resterende smaak los te maken en voeg het water vervolgens toe aan de pan.
Plet de tomaten
Plet de tomaten voorzichtig terwijl je roert, zodat hun smaak goed vrijkomt.
Laat de saus sudderen
Voeg de tijm, oregano en basilicum toe en laat alles ongeveer 30–40 minuten zachtjes sudderen.
Pureer de saus
Verwijder de basilicum en pureer de rest van de saus glad.
Serveer de burrata
Schep de marinarasaus op een bord en leg de burrata in het midden.
Besprenkel met balsamico en olijfolie
Besprenkel met wat balsamicoazijn en olijfolie.
Garneer en breng op smaak
Garneer met zoete peppadews en basilicumblaadjes en maak af met zout, peper en versgeraspte Parmezaanse kaas.
Voedingswaarden
Geschat per portie, op basis van de ingrediënten.
Ontdek de voedingswaarden van dit recept in de Sous Sjef app
Zelf aan de slag met Sous Sjef?
Bewaar dit recept in je persoonlijke kookboek, pas porties aan en kook stap voor stap mee in de app.