Dumplinglasagne

Meng in een kom het gehakte kippen- of varkensvlees met de lente-ui, knoflook, sojasaus, rijstazijn, sesamolie, chili crunch, gember en oestersaus. Meng met je handen tot alles net is gecombineerd.

Zet een stoompan boven een pan met zacht kokend water. Heb je geen stoompan, plaats dan een hittebestendig rooster of onderzetter in plaats daarvan in een grote pan. Zorg dat je ovenschaal er gemakkelijk in past en dat het deksel volledig kan sluiten. Houd het waterniveau onder de ovenschaal.

Dompel elk vel kort 1–2 seconden onder in water en leg vervolgens een laag op de bodem van je schaal. Gebruik ongeveer 6 vellen per laag en laat ze indien nodig overlappen zodat de bodem volledig bedekt is.

Verdeel een dunne laag van het vleesmengsel over de vellen. Herhaal met vellen en vlees tot alles is gebruikt. Eindig met een laatste laag vellen en giet vervolgens de kippenbouillon gelijkmatig over de bovenkant.

Zet de schaal voorzichtig in de stoompan, dek af en stoom 20–22 minuten. Houd het water zachtjes aan de kook. Haal de schaal uit de stoompan zodra het vlees gaar is en de bovenkant glanst.

Besprenkel met sojasaus en maak af met royaal wat chili crunch, gesneden lente-ui en sesamzaad. Snijd de lasagne in stukken en geniet ervan.